108-1教師研究成果中餐教學檢核表

高英高級工商職業學校108學年度第1學期教師教學自我檢核表

填表人：曾翠芬　　　　任教科目：中餐烹調實習  日期：109年01月06日

項目	準備工作內涵	自我檢核欄				補救措施	備註
		值得推薦	通 過	普 通	有待加強
教 學 目 標	1.了解教學目標的敘寫原則與方法		P
	2.在教學時能分析及確定教學目標		P
課 程 標 準	1.了解任教學科之課程標準		P
	2.教學進度符合教學進度表		P
教 材 活 動 規 劃	1.教學活動之設計		P
	2.活動過程的組織與安排		P
	3.教具及有關資源的規劃		P
	4.活動評鑑方式的考慮		P
	5.熟悉、善用教科書		P
	6.了解作業的設計與指導		P
教 學 技 巧 與 方 法	1.熟悉各種常用的教學方法		P
	2.和學生有效溝通		P
	3.仔細規劃溝通內容		P
	4.了解發問技巧		P
	5.了解講述法的使用時機與技巧			P		利用專業實習課程說明再更加深學生印象
	6.如何引導使學生作最佳學習		P

項目	準備工作內涵	自我檢核欄				補救措施	備註
		值得推薦	通 過	普 通	有待加強
教 具 的 使 用	1.了解教具的使用時機與方法		P
	2明白教具的製作運用			P		可適時加入實際食材說明
教 室 管 理	1.了解班級經營的原理		P
	2.班級常規的掌握		P
	3.建立良好師生關係		P
	4.能掌握教室氣氛		P
落 實 教 學 評 量	1.了解教學評量的原則		P
	2.各種不同性質評量的使用		P
	3.能設計適切評量方式		P
	4.定期指派作業並詳實批閱。		P
自 我 省 思	餐飲專業屬性是與其他科別不同，食材只有一次性更是需要和學生示範講解，沒有良好的班級經營管理是無法讓學生好好地看老師操作，學生只會亂做一通無法有良好的學習效率更何況安全性更相對重要。      因此，班級經營對每個老師而言都是很重要，沒有好的教室領導技巧學生就不會聽你的話教室就會無法控制而鬧哄哄，沒有好的班級經營策略班級氣氛就會不好沒有向心力整個就是無效學習徒而浪費時間而已，期許自已可以更在專業課程技能精進之外，良好的教學教室經營更可上層樓，讓學生更有效學習。